Eier und Cholesterin – ein Mythos

Wirklich mein ganzes Leben war ich der festen Überzeugung, dass Eier schlecht sind für den Cholesterinspiegel – und dieser wiederum schlecht ist für die Gesundheit. Es ist schon eine ganze Weile her, da lernte ich, dass es „gutes“ (High Density Lipoprotein = HDL) und „böses“ (Low Density Lipoprotein = LDL) Cholesterin im Blut gibt – und man das alles etwas differenzierter sehen muss.

Und jetzt lese ich, dass Eier tatsächlich nicht den Cholesterinwert erhöhen. Ha! Das ging zwar schon letztes Jahr durch die Presse, angekommen ist es aber erst heute bei mir. (Fundstück im Zuge meiner Recherchen nach eiweißreicher Nahrung:-)!)

…. und hier weitere 9 Foodmythen.

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